Pečená rajčata s česnekem

Bruschetta al pomodoro je v létě jedno z mých nej nej svačinových jídel. A i přesto, že nedám dopustit na čerstvá rajčata, tak bych teď tuhle verzi z trouby mohla jíst furt.

P.S.: Rostlinné pomazánky moc nekupuji, ale v tomhle případě je super Netradiční bylinková od Nemléka. Jinak stačí pečivo pokapat olivovým olejem nebo natřít pestem.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 15 minut

INGREDIENCE

• 15 cherry rajčat
• 1 lžička šťávy z citrónu
• čerstvě namletý pepř
• pár kapek olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 4 krajíce celozrnného chleba
• dvě hrsti čerstvé bazalky

POSTUP

1. Troubu předehřejte na 200°C a na plech vyložený pečicím papírem dejte rajčata – část rozkrojte na poloviny řezem nahoru, část nechte vcelku.
2. Pokapejte šťávou z citrónu a opepřete.
3. Vložte do trouby na 10 minut.
4. Mezitím si na pánvi rozpalte pár kapek olivového oleje, přidejte nakrájený česnek a rychle orestujte. Pozor, ať ho nespálíte. Dejte stranou.
5. Poté na pánvi opečte celozrnný chléb z obou stran.
6. Chleby zakápněte olivovým olejem (nebo namažte zmiňovanou pomazánkou), přidejte pečená rajčata, česnek a čerstvou bazalku.