Mandlové mléko

I když se výběr oříškových mlék (správně označených jako rostlinný nápoj) neustále rozšířuje, není nad to si udělat domácí. Oproti kupovanému vás to bude stát hlavně čas a trošku práce, cenově je domácí levnější a zbylou oříškovou drť využijete např. do ranní ovesné kaše, stačí jenom přimíchat.

Chuťově jsem fanoušek kokosového mléka, takže jiné skoro nekupuji, kromě českého Nemléka, to mi chutná i jen tak samotné. Domácí mandlové používám hlavně na pečení nebo přípravu lívanců a vaflí. Jako plus beru hlavně to, že ušetřím na obalech = mandle si vezmu na váhu v bezobalovém obchodě, doma namočím, rozmixuji, přeliji do lahve.

Recept je jednoduchý, ale nebojte se experimentovat. Skvělá je i špetka skořice nebo kurkumy navíc. Co se týče skladování, použijte skleněnou láhev s dobrým těsněním a uchovávejte v lednici. Vydrží určitě 3 – 4 dny, déle vyzkoušeno nemám. Čím čerstvější, tím lepší.

Doba přípravy: 10 minut (+ 8 hodin namáčení mandlí)

Objem: necelý 1 l

INGREDIENCE

• 150 g mandlí
• 800 ml filtrované vody

POSTUP

1. Mandle namočte do vody přes noc (nebo na 8 hodin). 
2. Ráno přeceďte, dejte mandle do mixéru, zalijte 800 ml vody a pořádně rozmixujte. 
3. Přes utěrku přeceďte mlíko do mísy. Pořádně vymačkejte. 
4. Přelijte z mísy do sklenice/bandasky skladujte v lednici. Vydrží určitě 3 dny.