I když se výběr oříškových mlék (správně označených jako rostlinný nápoj) neustále rozšířuje, není nad to si udělat domácí. Oproti kupovanému vás to bude stát hlavně čas a trošku práce, cenově je domácí levnější a zbylou oříškovou drť využijete např. do ranní ovesné kaše, stačí jenom přimíchat.
Chuťově jsem fanoušek kokosového mléka, takže jiné skoro nekupuji, kromě českého Nemléka, to mi chutná i jen tak samotné. Domácí mandlové používám hlavně na pečení nebo přípravu lívanců a vaflí. Jako plus beru hlavně to, že ušetřím na obalech = mandle si vezmu na váhu v bezobalovém obchodě, doma namočím, rozmixuji, přeliji do lahve.
Recept je jednoduchý, ale nebojte se experimentovat. Skvělá je i špetka skořice nebo kurkumy navíc. Co se týče skladování, použijte skleněnou láhev s dobrým těsněním a uchovávejte v lednici. Vydrží určitě 3 – 4 dny, déle vyzkoušeno nemám. Čím čerstvější, tím lepší.
Doba přípravy: 10 minut (+ 8 hodin namáčení mandlí)
Objem: necelý 1 l
INGREDIENCE
- 150 g mandlí
- 800 ml filtrované vody
POSTUP
- Mandle namočte do vody přes noc (nebo na 8 hodin).
- Ráno přeceďte, dejte mandle do mixéru, zalijte 800 ml vody a pořádně rozmixujte.
- Přes utěrku přeceďte mlíko do mísy. Pořádně vymačkejte.
- Přelijte z mísy do sklenice/bandasky skladujte v lednici. Vydrží určitě 3 dny.