Hustá veganská bramboračka

Poctivá bramboračka, kterou řadím mezi nejlepší polévky vůbec. Tahle je veganská, bez hub (klidně si je ale namočte předem a přidejte do hrnce) a tak akorát hustá. A když vám zbydete, uvidíte, že druhý den bude chutnat ještě lépe!

Příprava je rychlá a výsledná porce vychází na pár korun. Základem je kořenová zelenina, domácí vývar, koření a na závěr trochu čerstvé petrželky. M-I-L-U-J-U!

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4

INGREDIENCE

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1 l domácího zeleninového vývaru
• 800 g brambor
• 1 mrkev
• 1 petržel
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• majoránka
• čerstvá petrželka

POSTUP

1. Olej rozpalte v hrnci, přidejte najemno nakrájenou cibuli a zpeňte dozlatova.
2. Posypejte moukou a míchejte vařečkou tak, aby vznikla jíška, která polévku zahustí.
3. Přidejte kmín, zalijte domácím vývarem a přiveďte k varu.
4. Do hrnce přidejte oloupanou a na kousky nakrájenou zeleninu – brambory, mrkev, petržel.
5. Vařte pod pokličkou 25 – 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Dochuťte solí, pepřem, majoránkou a na závěr přidejte čerstvou petrželku.