Hustá veganská bramboračka

Chce se mi napsat foodblogerský klišé, že tahle bramboračka chutná jako ta od babičky, kterou jsem milovala. Sytá, tak akorát hustá, dokonce bez hub (ty nejím), akorát s tím rozdílem, že tahle není z pytlíku. Jo, každá babička nevyvařuje, nedělá denně litry domácího vývaru a nepeče nonstop buchty. Tak to je (i přesto jsem se na tu bramboračku pravidelně těšila)…a proto můžu s klidným srdcem napsat, že moje je dokonce lepší. A veganská!

Příprava je rychlá a výsledná porce vychází na pár korun. Základem je kořenová zelenina, domácí vývar a koření. Na závěr trochu petrželky, žádná věda. M-I-L-U-J-U!

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 4

INGREDIENCE

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 1 l domácího zeleninového vývaru
• 800 g brambor
• 1 mrkev
• 1 petržel
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• majoránka
• čerstvá petrželka

POSTUP

1. Olej rozpalte v hrnci, přidejte najemno nakrájenou cibuli a zpeňte dozlatova.
2. Posypejte moukou a míchejte vařečkou tak, aby vznikla jíška, která polévku zahustí.
3. Přidejte kmín, zalijte domácím vývarem a přiveďte k varu.
4. Do hrnce přidejte oloupanou a na kousky nakrájenou zeleninu – brambory, mrkev, petržel.
5. Vařte pod pokličkou 25 – 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Dochuťte solí, pepřem, majoránkou a na závěr přidejte čerstvou petrželku.