Guacamole

Avokádo, rajčata, koriandr a dalších pár ingrediencí, ze kterých během pár minut vznikne super večeře. Guacamole mám nejradši s nachos (podobně jako chipsy si je můžete vybrat bez palmového oleje, stačí číst složení), ale neméně skvělá je varianta s pšeničnou tortillou nebo jako příloha k dalším jídlům. A protože avokádo po určité době oxiduje = hnědne (stejně jako banán), přidává se k němu šťáva z limetky, která proces zastaví. Ideální je sníst guacamole hned po přípravě, dýl ale snad ani nevydrží.

Doba přípravy: 5 minut

INGREDIENCE

• 2 avokáda
• 2 rajčata
• 1 stroužek česneku
• 1/2 červené cibule
• 1/2 limetky
• špetka mletého chilli
• sůl
• pepř
• čerstvý koriandr

+ nachos, uzené tofu

POSTUP

1. Rajčata nakrájejte na drobné kousky (vyjměte střed) a dejte do misky.
2. Přidejte najemno nakrájený česnek a cibuli.
3. Avokádo rozpůlte, vyjměte pecku a vydlabejte do misky. Rozmačkejte vidličkou nebo mačkadlem (fakt se tomu tak říká?) na brambory.
4. Promíchejte, zakápněte šťávou z limetky a ochuťte chilli, pepřem a solí.
5. Na závěr přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.

P.S.: Pokud guacamole podáváte se slanými nachos, uberte v receptu na soli. A na závěr posypejte nastrouhaným uzeným tofu!