Podobně jako jsem si oblíbila vláčné koláče z mrkve, cukety nebo červené řepy, mě nadchla chuť sladkých brownies z červených fazolí. Vůbec je tam nepoznáte a pokud chcete, s těstem se dá obstojně experimentovat – nahradit špaldovou mouku, místo cukru přidat datlovou pastu. Tahle verze sice není 100% fitness, ale zato ze všech nejpovedenější.
Po několika úspěšných i neúspěšných pokusech jsem dospěla k tomu, že ačkoliv se dá ledacos nahradit a nechutná to špatně, fazolové brownies mi stačí ve vegan verzi a netřeba si lámat hlavu nad variantou, která bude navíc bez lepku a bez cukru. Jeden kousek po obědě a druhý (třetí, čtvrtý..) k snídani vám ale nic neudělá. Se zmrzlinou ideál!
P.S.: Pokud se přesto rozhodnete experimentovat, myslete na to, že se poměry mohou lehce lišit na základě konzistence ingrediencí (pokud nahradíte cukr např. datlovou pastou nebo rozmixovanými banány) a absorbčních vlastností (v případě, že nahradíte špaldovou mouku jinou).
P.P.S.: Sama ráda testuji zajímavé a zdravější možnosti jednotlivých receptů. Přesto jsem trochu otrávená z toho, jak moc se tohle neustále řeší. Jako bychom si měli vyčítat každý kousek jídla, který pro nás může být ve výsledku největším potěšením dne. Odmítám.
Forma: 30 x 30 cm
INGREDIENCE
- 350 g špaldové mouky
- 100 g třtinového cukru
- 50 g kakaa
- špetka skořice
- špetka soli
- 400 g fazolí
- 350 ml rostlinného mléka
POSTUP
- V míse smíchejte mouku, třtinový cukr, kakao, skořici a sůl.
- Fazole rozmixujte tyčovým mixérem společně s rostlinným mlékem.
- Směs pomalu přidávejte do mísy k sypkým ingrediencím.
- Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 30 minut.
- Nechte vychladnout a podávejte samotné nebo třeba se zmrzlinou.