Bramborové noky s krémovou bazalkovou omáčkou

Recept na domácí bramborové noky/gnocchi [ňoky] s rajčaty jsem přidávala nedávno. Protože ale existuje milion kombinací a omáček, se kterými noky jíst, byla by škoda zůstat jen u jedné. Momentálně u mě vítězí tahle krémová bazalková omáčka s pečenými rajčaty 

Jak na domácí bramborové noky – typ mouky, jaké brambory použít a proč, poměry surovin, najdete TADY.

Určitě nezůstávejte jen u bazalky, omáčku připravíte i ze špenátu nebo medvědího česneku, jehož sezóna je právě teď. Noky jsou super i jen tak s bylinkovým pestem. To samé platí i pro těstoviny!

Počet porcí: 2 porce

Doba přípravy: 40 minut

INGREDIENCE

NOKY

• Recept ZDE (detailně rozepsaný)

KRÉMOVÁ BAZALKOVÁ OMÁČKA + RAJČATA

• 400 g bramborových noků
• 250 g menších rajčat
• 5 hrstí čerstvé bazalky (+ pár lístků na závěr)
• 250 ml rostlinného mléka*
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• sůl
• pepř
• 2 hrsti nasekané čerstvé bazalky

*Já použila domácí mandlové mléko, na omáčky doporučuji tučnější oříškové (v obchodech koupíte i tzv. krémové), v případě nouze se dá i ovesné mléko. Pokud chcete extra krémovou chuť, můžete přidat také rostlinnou smetanu z kešu oříšků.

POSTUP

NOKY

1. Noky vhoďte do vody – postupně po několika várkách, aby se neslepily k sobě. Hotové poznáte tak, že vyplavou nahoru.
2. Nechte stranou okapat.

KRÉMOVÁ BAZALKOVÁ OMÁČKA + RAJČATA

1. Rajčata rozkrojte na polovinu a dejte péct do trouby (řezem nahoru) na 10 minut při 180°C.
2. V mixéru rozmixujte mléko a bazalku.
3. Přelijte do vyšší pánve, zahřejte a přimíchejte sušený česnek, sůl a pepř. Nechte probublat a stáhněte.
4. Do pánve přidejte noky, zlehka promíchejte s omáčkou.
5. Servírujte společně s pečenými rajčaty a lístky čerstvé bazalky.