Jarmila Sweet
Informace o tom, že se v Brně nachází cukrárna, by nebyla až tak překvapivá jako fakt, že je čistě veganská a navíc už stihla získat ocenění za nejlepší veganský podnik v České republice (za rok 2017). Dorty, malé zákusky, zmrzlina i koblihy bez mléka, vajec, smetany a másla. A protože jsem ji při poslední zastávce v Brně nestihla navštívit (v Baru, který neexistuje snadno zapomenete na to, že v neděli je cukrárna zavřená…a pak i na to ostatní), vydala jsem se tam znovu na výlet. …
Kdyby mi někdo před dvěma lety oznámil, že si budu pochutnávat na kombinaci tepelně upravených jablek se skořicí, asi bych se osypala. Jablka mám pořád nejradši v nejčerstvější podobě, ideálně s mrkví, a vždycky mi bylo líto, když skončila ve štrúdlu se spoustou cukru, nedejbože v žemlovce = rozmočená směs pečiva, rozinek, mlíko…snad nestojí ani za řeč….
O všudypřítomném hejtu na tofu už jsem psala v receptu na nakládané tofu, takže to zkrátím. Křupavé tofu v pálivé arašídové marinádě stojí na pevných základech – kombinace chilli, kokosového mléka a arašídového másla je zkrátka skvělá.
Nikdy jsem moc nebyla na bábovky a další drobící se koláče. Všechny tyhle moučníky mi připadaly jako zbytečná dávka kalorií v nejsušší podobě, kterou jsem musela po dvou soustech zapít, jinak by mi zůstala v krku. Ale víte co? Bábovka se dá, nečekaně a naštěstí, udělat na tisíce způsobů a může být i dokonale vláčná, navrchu čokoládová a s kyselým…
