Vydatné jídlo (téměř) z jednoho hrnce složené z těch nejlepších surovin – zeleniny a luštěnin. Obvyklý základ pro plnohodnotný (veganský) jídelníček a nenáročné jídlo, které se dá vařit po celý rok.
…
Fazolové brownies
Podobně jako jsem si oblíbila vláčné koláče z mrkve, cukety nebo červené řepy, mě nadchla chuť sladkých brownies z červených fazolí. Vůbec je tam nepoznáte a pokud chcete, s těstem se dá obstojně experimentovat – nahradit špaldovou mouku, místo cukru přidat datlovou pastu. Tahle verze sice není 100% fitness, ale zato ze všech nejpovedenější.
Pečené cizrnové placky
Není to sice falafel, ale zato super užitečný recept, který se hodí v případě, že máte doma přebytek uvařené cizrny (nebo jiných luštěnin, které můžete použít). Zdravé placky z cizrny chutnají skvěle se salátem nebo jako náplň do sendvičů. Pokud jich uděláte víc než dokážete sníst, dejte je do mrazáku na později.
Sójové mléko
Rostlinná alternativa vhodná na pečení i do smoothie. Sójové mléko považuji ze všech veganských variant za nejznámější. Ne všechna kupovaná chutnají dobře a často se v nich vyskytují zahušťovadla a vysoký obsah cukru. Protože má dost specifickou chuť, nemůžu zaručit, že vám (domácí) bude chutnat, ale určitě vyjde levněji a stojí za zkoušku:)